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俄罗斯“小”列巴

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sherryalone

旧烤箱不好用,换了新烤箱的第一件工作便是来个手作面包。

大年夜列巴也便是大年夜面包,“列巴”是俄语“面包”,由于大年夜个,以是冠上“大年夜”,虽然要大年夜个才正宗,然则对付我来说大年夜个不实际,好吃才最紧张。

前一晚揉面揉到内向,冷藏发酵12小时,第二天醒面、卷果仁、造型,二次发酵50分钟,外面刷蛋黄液,烤制40分钟,烘烤途中外面上色就盖上锡纸以免烤焦。叮~厚味出炉,既视感很干,却意外厚味!

热牛奶或者自打豆浆就着两片列巴,便是幸福感满满的早餐^_^

用料

高筋面粉

200克

全麦粉

30克

俄罗斯“小”列巴的做法

刚柔好的面团

冷藏发酵一晚,增大年夜一倍

新鲜热辣辣出炉

切片

小贴士

造型卷果仁的时刻要只管即便卷紧

根据面团调剂水量

葡萄干用糖水浸泡

刷蛋黄液刷平均些可能会好看些吧,下次试试~

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